厨房设备炉灶使用（包括高油温，水烫伤和煤气阀门）
  1、使用前好好检查灶膛排风系统是不是正常。
  2、点火前先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。
  3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢的打开气阀。
4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。
5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。
6、运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。
7、在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。
8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。
9、万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。
10、灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。
厨房设备蒸箱使用
1、 蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。
2、 使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
3、 取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
4、 打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
厨房设备电炸炉安全使用规范
1、 使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。
2、 连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。
3、 用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫伤。
4、 中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接保存头。
厨房设备微波炉安全使用规范
1、 连接电源时检查插头、插座是不是在安全范围之内。
2、 使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。
3、 在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。
4、 严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。

5、 收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破

厨房设备搅拌机安全使用规范

1. 投料要适当，不能带冰冻等硬件物品，物品也不能超出搅拌桶的3/5。

2. 开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。
3. 操作当中要专注,未停时,不要把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。
4. 收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。
厨房设备绞肉机安全使用规范
1. 先安装机器，开通电源投料运转，检查机器是不是正常运行，如果有故障应及时找工程部人员。
2. 投料前先把材料改切成块状或条状，不要带有骨头或冰块原料。
3. 投送时不能直接用手指推送材料，应该辅佐工具插送原料。
4. 使用完后，一定要马上关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员每月保养一次。
厨房设备食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范
1. 先检查电器开关是不是正常，插头的电源指示灯是不是发光。
2. 使用前一定要加水淹没加热管，并且适当的调节温度。
3. 每餐使用时都应该好好检查水位，做完后后放水清洁。
4. 如果出现了故障一定要及时请工程人员维修。
厨房设备榨汁机安全使用规范
1. 一般装上榨汁机，然后接通电源检查机器的运行情况，如果有异常就立刻停止使用并且联系工程部人员维修。
2. 放材料要适当，正常请尽快不能超过杯的1/2,水要能盖住原料,盖上保险盖,然后按键开始操作。
3. 操作时一定要谨慎注意,溢出杯口的水要及时的擦干净,避免水流入机器之后按键产生火花导致断路。
4. 操作的时候应该用辅助工组搅动材料,不要用直接用手指翻动原料,避免被机器的刀片割破手指。

5. 用完的时候一定要切断电源,然后用抹布擦干净机身,榨汁杯用水冲洗干净,倒立存放。

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